Конвекционные печи
В предприятиях питания используются профессиональные приборы, среди которых конвекционные печи – устройства, которые используют конвекцию для равномерного и быстрого приготовления пищи. Основной принцип работы конвекции заключается в использовании воздушных потоков для передачи тепла от нагревательных элементов к продуктам питания. Конвекционные печи широко используются в ресторанном и кулинарном бизнесе, а также в бытовых условиях, во время приготовления обеспечивают сохранность питательных веществ и текстуры продукта. Данные приборы производятся из алюминия, нержавеющей стали и стеклокерамики, что обеспечивает прочность, хорошую теплоотдачу и устойчивость к коррозии.
Особенности печей и духовок с конвекцией
В ассортименте представлены агрегаты ведущих и зарекомендовавших себя мировых производителей данного сегмента, такие как: Rational AG, Blodgett, Alto-Shaam, Electrolux Professional, Convotherm и многие другие – данные бренды предлагают широкий выбор оборудования для любого предприятия. Всегда в продаже следующие виды оборудования: модели на газе и электричестве, комбинированные устройства, имеющие возможность парового прогревания и конвекции, печи с воздушным охлаждением, которые способны управлять температурой внешних поверхностей, и малые бытовые печи. Среди особенностей представленных моделей можно выделить следующие:
- Конвекционные печи гарантируют равномерное приготовление, распределяя тепло по всей печи. В результате чего получаются продукты более высокого качества и необходимой консистенции. Оборудование имеет высокую скорость приготовления;
- Благодаря распределению тепла и использованию изоляционных материалов достигается высокая энергоэффективность оборудования, следовательно, экономия денег в долгосрочной перспективе.;
- Агрегаты имеют продуманную систему безопасности от пожаров и перегрева, которая включает в себя термостаты и таймеры, системы автоотключения при слишком высокой температуре и запланированные отключения после заданного времени приготовления;
- Имеются необходимые встроенные функции и режимы, а именно: возможность приготовления выпечки, приготовления на пару, гриле, обжаривание и даже функция декорирования. Многие модели предлагают автоматические программы для различных типов блюд для их оптимального приготовления.
Выбрать и купить подходящую конвекционную печь можно на сайте магазина ПРО Комфорт – у нас представлена оригинальная продукция от проверенных поставщиков и производителей по выгодной стоимости. Возможна оперативная доставка по Иркутску в любую точку города.
